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Hidratos de Carbono ¿sí o no?

Elena Nutrición

Desde que empezó el boom de las dietas Proteicas o Cetogénicas como Dukan o Pronokal, me he estado preguntando si la culpa de todo la tenían los hidratos de carbono. ¿Cómo podía ser que la gente que seguía estas dietas comiera chuletones alegremente y consiguiera adelgazar? Pues llevo varios días investigando y leyendo artículos sobre los hidratos de carbono y creo …